SMEG – CPF120IGMPBL – Piano de cuisson – 120 cm

CPF120IGMPBL – Piano de cuisson mixte – 120 cm de SMEG

Le Smeg CPF120IGMPBL est un piano de cuisson mixte de 120 cm de la gamme Portofino, conçu pour offrir une très grande polyvalence. Sa particularité réside dans son plan de cuisson qui réunit trois technologies sur un même appareil : gaz, induction et Teppan Yaki. Il permet ainsi de mijoter, saisir, griller ou cuire avec précision en choisissant la technologie la mieux adaptée à chaque préparation.

Cette polyvalence se poursuit avec deux fours électriques indépendants à chaleur tournante. Le four principal de 70 litres bénéficie notamment d’une sonde à viande et d’un nettoyage par pyrolyse, tandis que le second four de 63 litres intègre la Vapeur Directe et le système Vapor Clean. Le CPF120IGMPBL constitue ainsi un véritable centre de cuisson destiné aux utilisateurs recherchant un équipement particulièrement complet.

CPF120IGMPBL- Caractéristiques Techniques

• Dimensions : 120 cm (L) x 60 cm (P) x 90 cm (H)
• Type de cuisson : Mixte – Gaz, Induction et Teppan Yaki avec fours électriques
• Nombre de fours : 2
  • Four principal : chaleur tournante, capacité nette de 70 litres
  • Four secondaire : chaleur tournante avec Vapeur Directe, capacité nette de 63 litres
• Table de cuisson : 6 foyers au total, comprenant 3 brûleurs gaz, 2 zones induction Multizone et 1 zone Teppan Yaki
• Nettoyage : Pyrolyse pour le four principal et Vapor Clean pour le four secondaire
• Efficacité énergétique : Hautes performances de cuisson associées à une excellente efficacité énergétique
• Panneau de commande : Manettes Portofino et afficheur tactile
• Sécurité : Thermostats de sécurité, système anti-surchauffe pour l’induction et refroidissement tangentiel des fours

Une table de cuisson qui combine Gaz, Induction et Teppan Yaki

Le principal atout du CPF120IGMPBL est son plan de cuisson particulièrement polyvalent. Il dispose de 3 brûleurs gaz, comprenant un puissant brûleur ultra-rapide double commande de 4,2 kW, ainsi que deux autres brûleurs de 1,8 et 3 kW.

À droite, 2 zones induction permettent de profiter de la rapidité et de la précision de cette technologie. Elles peuvent fonctionner en Multizone, afin de créer une surface plus importante pour les grands récipients. Au centre, une véritable zone Teppan Yaki de 1,4 kW permet de saisir directement viandes, poissons, fruits de mer ou légumes.

CPF120IGMPBL : Deux fours indépendants pour cuisiner simultanément

Le CPF120IGMPBL dispose de deux véritables cavités de cuisson. Le four principal offre un volume net de 70 L, tandis que le second propose 63 L. Les deux bénéficient de la chaleur tournante et disposent chacun de 5 niveaux de cuisson.

Cette configuration permet de préparer simultanément plusieurs recettes nécessitant des températures ou des modes de cuisson différents. Le four principal peut atteindre 280 °C, tandis que le four secondaire monte jusqu’à 260 °C.

Une sonde à viande pour maîtriser précisément la cuisson

Le four principal bénéficie d’une sonde à viande, particulièrement pratique pour les rôtis et les grosses pièces.

Elle permet de contrôler la température au cœur de l’aliment et le four peut interrompre automatiquement la cuisson lorsque la température souhaitée est atteinte. Cette fonction apporte davantage de précision et limite les risques de surcuisson.

Vapeur Directe dans le second four

Le second four intègre la technologie Vapeur Directe. L’utilisateur verse la quantité d’eau souhaitée dans l’espace prévu au fond de la cavité, puis active la fonction vapeur au moment approprié pendant la cuisson.

L’ajout de vapeur complète ainsi la cuisson traditionnelle afin de préserver davantage l’humidité des aliments. Cette fonction est particulièrement intéressante pour obtenir des préparations moelleuses et limiter le dessèchement pendant la cuisson.

Deux systèmes de nettoyage adaptés à chaque four

Le four principal bénéficie du nettoyage par Pyrolyse. Lors du cycle, la température peut atteindre jusqu’à 500 °C afin de détruire les résidus graisseux présents dans la cavité.

Le second four utilise le système Vapor Clean. Une petite quantité d’eau placée dans le fond de la cavité produit de la vapeur qui aide à ramollir les salissures afin de faciliter leur élimination.

Expérience Utilisateur et Innovation

Le Smeg CPF120IGMPBL est pensé pour permettre de réaliser plusieurs préparations en parallèle. Sur une seule table de cuisson de 120 cm, l’utilisateur peut par exemple faire mijoter une préparation au gaz, utiliser l’induction pour une cuisson nécessitant une grande précision et saisir simultanément une viande ou des légumes sur le Teppan Yaki.

Les deux fours indépendants renforcent encore cette polyvalence. Ils disposent de portes à fermeture douce, d’un éclairage halogène, de 5 niveaux de cuisson et de rails télescopiques à sortie partielle. Deux tiroirs de rangement intégrés permettent également de conserver grilles, lèchefrites et autres accessoires directement dans le piano de cuisson.

Conseils d’Utilisation et d’Entretien

Pour maximiser l’utilisation de votre Smeg CPF120IGMPBL, choisissez la technologie de cuisson selon la préparation : le gaz pour sa réactivité et son contrôle visuel, l’induction pour sa précision et sa rapidité, et le Teppan Yaki pour saisir directement viandes, poissons et légumes. La fonction Multizone est particulièrement pratique avec les récipients de grandes dimensions.

Pour les fours, utilisez la sonde à viande lorsque vous souhaitez maîtriser précisément une cuisson à cœur et la Vapeur Directe pour apporter de l’humidité pendant la cuisson. Pour l’entretien, privilégiez la Pyrolyse sur le four principal lorsqu’un nettoyage approfondi est nécessaire et le Vapor Clean pour faciliter le nettoyage du second four.

Conclusion : Le Smeg CPF120IGMPBL est un piano de cuisson particulièrement complet qui réunit sur 120 cm une table de cuisson gaz, induction Multizone et Teppan Yaki ainsi que deux fours électriques indépendants de 70 L et 63 L. La sonde à viande, la Vapeur Directe, la pyrolyse et le Vapor Clean renforcent sa polyvalence. Il s’adresse particulièrement aux utilisateurs souhaitant disposer de plusieurs technologies de cuisson dans un seul appareil, avec suffisamment d’espace pour préparer plusieurs recettes simultanément.

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Référence: CPF120IGMPBL
Code EAN: 8017709286064